Welche Dörrtechniken gibt es?
Das Dörren entzieht dem Dörrgut langsam und schonend das Wasser und macht es somit lange haltbar ganz ohne chemische Zusatzstoffe. Bei der Trocknung der verschiedenen Lebensmittel durch das Dörren werden verschiedenen Techniken unterschieden. Die geläufigsten Dörrtechniken – angefangen von der Lufttrocknung bis hin zum bequemen Dörren im Dörrautomaten – werden im Folgenden näher erläutert. Welche … Weiterlesen …