Allgemein

Lebensmittel mit einem Vakuumierer länger haltbar machen

Nachdem Sie inzwischen einiges auf meinen Seiten über Dörrautomaten und die Möglichkeit, Dörrobst und andere Lebensmittel haltbarer zu machen, gelernt haben, will ich heute eine Methode vorstellen, wie die Leckereien noch deutlich länger halten. Hierzu bedienen wir uns eines Vakuumiergerätes,…
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7 Regeln beim Dörren

Ob frische Äpfel, Aprikosen oder Birnen verarbeitet zu Trockenobst oder kalorienarme Chips aus Grünkohl oder Wirsing – mit einem Dörrautomat lassen sich leckere und gesunde Zutaten und Snacks für den täglichen Speiseplan herstellen. Wenn Sie sich an folgende 7 Punkte…
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Dörrgut richtig lagern

Sind Obst und Gemüse fertig gedörrt gilt es, das Dörrgut richtig zu lagern. Schließlich weisen die getrockneten Lebensmittel noch einen unvermeidbaren Restanteil an Feuchtigkeit auf. Dieser geringe Anteil an Restfeuchtigkeit sorgt dafür, dass das Dörrgut trotz des Trocknens geschmackvoll bleibt…
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Dörrautomat kaufen: Tipps für die Auswahl

Frisches, selbst gedörrtes Obst und Gemüse enthält aufgrund der schonenden Trocknung mit einem Dörrautomaten Nährwerte, Mineralien und Vitamine in hoch konzentrierter Form, sodass getrocknete Lebensmittel wahre Energiespender sind. Zudem können Sie das Dörrgut in Rohkostqualität und ganz ohne chemische Zusatzstoffe…
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Welche Dörrtechniken gibt es?

Das Dörren entzieht dem Dörrgut langsam und schonend das Wasser und macht es somit lange haltbar ganz ohne chemische Zusatzstoffe. Bei der Trocknung der verschiedenen Lebensmittel durch das Dörren werden verschiedenen Techniken unterschieden. Die geläufigsten Dörrtechniken – angefangen von der…
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Dörren liegt im Trend!

Das Angebot an Nahrungsmitteln auf dem Markt ist enorm und längst bekommen wir eine Vielzahl von Lebensmitteln ganz unabhängig von der Jahreszeit. Und dennoch verzeichnet sich ein stetig steigender Trend beim Dörren von frischem Obst, Gemüse und anderen Lebensmitteln. Das…
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Was bedeutet dörren?

Gedörrte Lebensmittel gibt es zwar fertig zubereitet zu kaufen, doch selbst gedörrtes Obst und Gemüse schmeckt meist nicht nur intensiver, sondern Sie wissen auch, wie es hergestellt wurde. Gedörrte Lebensmittel enthalten keine Zusatzstoffe und bleiben durch den Wasserentzug naturbelassen. Doch…
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